山奥のレストラン、食養山房へ。

旅の目的地はここでした。

行きたいねと話していたのが去年の春。

冬に花神が台湾で出たのをきっかけに、

パッと予定を合わせての今回の旅。

木更津に橘茶寮をオープンされた

橘雄介さんは、

かつてここで料理長をされていました。

去年の春のお茶会で出会ってから、

わたしはすっかり彼のファン。

お茶を淹れてくださる

所作の美しさはもちろんのこと、

一気に世界に引き込む、

瞬時に場を作れるあの能力は

ただものではないです。

みなさん、木更津のお店もぜひ。

さてさて食養山房ですが、

この空間でこのお料理を食べられる喜び！

滋味深く、丁寧で幸せな味。

今回は認定講師の李由羽も

一緒に行きましたが、

次回は他の講師たちとも訪れたいなぁ。

いいよねぇ。

工芸茶のような薬膳鍋が楽しかったです。

李由羽が中国語を話すのを聞いて、

わたしも中国語を話したい！と思ってしまう。

次回来るときは、

你好謝謝以外も言えるといいのだけれど。

#須王花神

#食養山房

#台湾

#Taiwan